El yodo en la alimentación.

El Yodo es un mineral indispensable para la formación de las hormonas tiroideas y por lo tanto es necesario para el buen funcionamiento de la glándula tiroides ubicada en el cuello. Las hormonas tiroideas ayudan al crecimiento y mejoran la agilidad mental. Además el yodo contribuye a quemar el exceso de grasa y a desarrollar las uñas, cabello, piel y dientes de manera óptima.




Consecuencias de la carencia de Yodo

La falta de yodo en el cuerpo puede ocasionar:
Aumento de la glándula tiroides, esto se conoce como Bocio o Coto, y se manifiesta con un abultamiento en el cuello.
Retardo en el crecimiento y el desarrollo.


Alteraciones nerviosas que producen apatía en los niños, afectando así la capacidad de aprendizaje y el rendimiento escolar.
En las mujeres embarazadas puede ser factor de riesgo para aborto, retardo físico y mental de los bebés en formación u otros defectos.



Fuentes principales de Yodo

Son varias las fuentes para la obtención de yodo:
Sal marina
Pescados
Mariscos
Algas y vegetales cultivados en suelos ricos en yodo

Debido a que algunas personas viven tan lejos del mar para poder aprovechar el yodo de las fuentes marinas, la forma más económica y sencilla es utilizando siempre la Sal Yodada en la preparación de las comidas. En los supermercados se puede encontrar la sal yodada, sólo hay que leer en el paquete para ver si contiene el yodo.



Medidas para combatir la deficiencia de Yodo

Para combatir la deficiencia de yodo las personas deben exigir en los abastos, bodegas y supermercados la sal yodada. En caso contrario, si no la hay para la venta, hacer la denuncia a las autoridades de Sanidad.

En Venezuela, entre el sector salud y educativo, la comunidad y la industria salinera se están desarrollando actividades de información, investigación y vigilancia para garantizar el consumo de la sal yodada en todos los hogares.




Recuerda:A pesar de que en los diferentes alimentos encontramos los minerales necesarios para el organismo, no debemos descuidar su consumo. Por esto:
Consume sal yodada
Incorpora a la rutina del cepillado una pasta dental que contenga flúor.

Prevención de las enfermedades

"Prevenir es evitar". Se conocen muchas enfermedades, que son incurables, pero si se toman precauciones, éstas pueden evitarse. Hay varias formas de evitar ciertas enfermedades, mediante la aplicación de vacunas, a través de una buena alimentación y buenos hábitos, y visitar periódicamente al médico, especialmente, cuando se siente alguna molestia en el organismo.


La salud de una población depende en gran parte del trabajo que realizan las personas que trabajan en instituciones de salud, de las condiciones socioeconómicas y sobre todo de la educación orientada hacia las condiciones ambientales y psíquicas necesarias para crear el bienestar colectivo . Las personas se enferman y las enfermedades, en general, se asocian con el modo de vida, la falta de higiene en la preparación y consumo de los alimentos, las condiciones de trabajo y el hacinamiento. Todo esto contribuye a que avancen las enfermedades.



Existen una gran cantidad de enfermedades que pueden ser prevenidas y evitadas si se mantienen una serie de normas de higiene. Estas enfermedades son:




el cáncer,
la diabetes,
la hipertensión,
las virosis,


las parasitosis,
la diarrea,
y el estrés,

Reflexión sobre la vida.

El deporte

Al practicar algún deporte en forma regular, y por supuesto sin cometer abusos ni sobreentrenamientos, se está favoreciendo al funcionamiento del cuerpo. Cada órgano o sistema tiene una reacción determinada cuando se hace ejercicio.

El deporte beneficia, en primer lugar, al sistema cardiovascular, ya que reduce el riesgo de arterioesclerosis y la posibilidad de un accidente coronario, además de bajar la presión sanguínea. Ayuda a adelgazar y, como consecuencia, facilita el trabajo del corazón. Provoca una dilatación de los vasos periféricos, ya que llega a ellos mayor cantidad de sangre; el corazón, como cualquier músculo, se desarrolla más cuanto más trabaja, se vuelve más eficiente y cada vez mueve mayor cantidad de sangre, así que el número de contracciones que necesita es menor y disminuye la demanda de oxígeno.

En el sistema respiratorio, los beneficios son evidentes: aumento de la capacidad de ventilación del pulmón y del consumo máximo de oxígeno. El esqueleto y la musculatura se ven favorecidos, ya que el deporte retrasa la pérdida fisiológica de masa ósea; mejoran así la artrosis, la osteoporosis y la artritis reumatoide. Los músculos se vuelven más resistentes y elásticos.

Cuando el cuerpo se mueve, los órganos internos también lo hacen, el intestino aumenta su motilidad, lo que reduce el estreñimiento; además se ha comprobado que la práctica deportiva disminuye la incidencia de cáncer de colon.

Gracias al deporte, los riñones reciben mayor irrigación sanguínea, lo que mejora su funcionamiento a largo plazo. En el plano endocrinológico, el primer beneficio proviene de la disminución de peso, porque el cuerpo utiliza los azúcares para obtener energía, pero llega un momento que empieza a utilizar las grasas. Si hay beneficiarios de la práctica deportiva éstos son las personas con estrés; la mayor vascularización de las células nerviosas causa un aumento en la capacidad neuronal, el sistema nervioso entero recibe beneficios, las reacciones son más rápidas, mejora la capacidad de coordinación y la percepción visual. La salud mental es otro de los mejores efectos, en primer lugar, por la correlación entre la psique y las enfermedades físicas; y en un segundo, por un aumento de las aminas cerebrales: dopamina y serotonina. Este incremento y sobre todo el ritmo regular de secreción de las llamadas “moléculas del placer” trae como consecuencia mejoras en los estados de ansiedad, angustia y depresión.

Por último, y no de menor importancia, se destaca un beneficio social que trae practicar deporte , ya que se previene la drogadicción, el alcoholismo, el tabaquismo y la delincuencia, y los deportes de equipo son un excelente medio de integración social.

Importancia de los alimentos

Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo y producir en el organismo energía.



El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos variados para que el cuerpo reciba una dieta balanceada.






La cantidad de alimentos que debemos tomar cada día para el buen funcionamiento del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por lo menos un alimento de cada grupo. Alimentación balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer lo necesario. Observa la animación

Los alimentos tienen valores energéticos diferentes, por eso se les han clasificado en alimentos básicos o plásticos, alimentos energéticos y alimentos reguladores.






¿Para que desayunar?Aunque consideremos que pasamos toda la noche sin hacer nada, nuestro cuerpo sigue funcionando, las células están trabajando, se están regenerando y todo esto consume energía. Se pasa por lo menos 12 horas sin ingerir alimentos y por consiguiente es necesario consumir un buen desayuno para reponer la energía necesaria. Si hacemos esto, podremos desenvolvernos bien en la escuela, trabajo, deporte o cualquier actividad que tengamos sin sentirnos fatigados o fallos de energía.


Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de naranja, la naranja tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el estómago. Los lácteos son buenos, podemos ingerir cereales, yogurt o queso blanco. También podemos, para variar, comer huevos o jamón.

Tratemos de evitar consumir azúcares rápidos como las mermeladas, ya que aportan energía, pero una hora después el estómago esta vacío. Si no se utilizan inmediatamente, se transforman en grasas.


¿Cómo saber cúal es la mejor manera de alimentarnos?No todos podemos alimentarnos de la misma manera, hay quienes necesitan cierta clase de alimentos que a otros ya no les hacen falta. También la alimentación varía de acuerdo al clima y la actividad que se realice por ejemplo:
Un niño necesita de más calorías que un anciano, ya que está en la edad de crecimiento.
Una persona que realiza trabajos manuales necesita más calorías que otra que realiza trabajos intelectuales.
La persona que vive en región fría necesita más calorías que la que vive en clima cálido.

Los Venezolanos tenemos hábitos alimenticios similares; los cambios en las diversas regiones se dan principalmente en la sazón que le pone cada región a sus comidas.Pero no solo debemos preocuparnos por la alimentación que recibimos en nuestros hogares. Nosotros pasamos la mayor parte del día en la escuela, es por eso que en cada una de ellas existe por lo menos una cantina escolar

En la cantina escolar los alimentos también deben ser ricos, nutritivos y balanceados. A nosotros como usuarios de las cantinas nos corresponde vigilar el tipo de alimentos que allí se vende, además de exigir que se respeten las normas de preparación y conservación de los mismos.

La nutrición

Hemos oído a nuestros maestros hablar sobre la importancia de la nutrición, vemos en la televisión imágenes de niños desnutridos, leemos en los periódicos las diferentes actividades que planifican los gobernantes y las primeras damas en apoyo a una buena nutrición de la población. Pero ¿alguna vez hemos reflexionado si nuestra alimentación, la que a diario tomamos en nuestros hogares y en las cantinas de las escuelas nos están nutriendo debidamente?La palabra NUTRIR significa proporcionar al organismo las sustancias necesarias para su crecimiento y para reponer las energías perdidas.
	Requisito indispensable para una vida sana es un cuerpo sano. Un cuerpo sano es el que recibe los materiales alimenticios necesarios como proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitaminas y agua. ProteínasSon asimiladas por el organismo y usadas para formar el tejido óseo, muscular y nervioso; la piel, el pelo, etc.Las proteínas de origen animal las cuales se encuentran en la carne, en las aves, el pescado, los huevos, la leche y el queso; son más valiosas que la de origen vegetal, presentes en harinas y cereales.Las de origen animal nos ayuda en el crecimiento y las de origen vegetal nos reponen los tejidos.
CarbohidratosLos carbohidratos nos dan el combustible necesario. Lo constituyen los almidones y azúcares. El pan, las tortas y otros; también las frutas, las verduras y la leche, poseen muchos carbohidratos  El azúcar tiene valor energético carece de proteínas, vitaminas y minerales. Sólo nos da las calorías que podemos obtener de otros alimentos, por eso no es recomendable abusar de ella. Fuentes principales: hígado, leche, crema, queso, huevos y verduras. MineralesSon componentes necesarios de todas las células y fluidos del organismo fortifican los huesos y dientes. Se debe equilibrar la alimentación para tener los minerales en cantidades debidas. El exceso de vitaminas también puede traer problemas al organismo, no debemos abusar tampoco de ellos en forma de pastillas o jarabes.
VitaminasLas vitaminas son como ladrillos de una construcción, las usamos para el crecimiento, además producen anticuerpos. Son necesarias para el equilibrio del metabolismo. No son energéticas. Las más importantes son:
VITAMINA A: Mantiene saludable la piel y las mucosas. Fuentes principales de alimentos: hígado, leche, crema, queso, huevos y verduras (acelga, espinaca, berro, lechuga, zanahoria, tomate etc.). Vitamina A
VITAMINA B1: Normaliza el apetito y la digestión. Interviene en el crecimiento normal del niño. Mantiene el tejido de glándulas, piel, cabello, uñas y mucosas. Interviene en el funcionamiento del sistema nervioso. No se puede almacenar en el organismo, por eso deben consumirse con regularidad.  Alimentos ricos en vitaminas B1 son: cereales en granos, germen de trigo, carne magra de cerdo, hígado, papas, yema de huevo, queso, vegetales verdes y amarillos y en la frutas como lechosa, zanahorias, ahuyama, guayaba y mango. Vitamina B1
VITAMINA B2: Ayuda a la organización de las células, conserva la piel suave y la visión clara. Contribuye a mantener la normalidad de los tejidos. Indispensable para el crecimiento normal. Desempeña un papel importante para la utilización de la energía y las proteínas. Forma parte de las enzimas, fermentos que intervienen en los proceso de respiración de los tejidos. Alimentos donde están: la leche, los huevos, los riñones, el hígado, hojas comestibles (las espinacas), queso, carnes. Vitamina B2
VITAMINA C: Participa en la formación de las sustancias que unen las células. Indispensable para la utilización de ciertos derivados de las proteínas. Necesaria para la formación del colágeno, proteína que necesita entre otras cosas para que las heridas puedan cicatrizar. Se pueden obtener a través de: mangos, semeruco, fresa, melón, naranja, lechosa, guayaba, limón, tomate y hojas comestibles. Vitamina C
CalcioDa firmeza y resistencia a los huesos y a los dientes. Regula la contracción muscular, la coagulación de la sangre y la permeabilidad de la membrana celular. Se encuentra en: queso, arepa pelada (procesada con cal), leche, sardinas y hojas comestibles. HierroSe combina con una proteína para formar la hemoglobina, pigmento de la sangre que sirve para transportar el oxígeno. Forma parte de los músculos y de ciertas enzimas, sustancias indispensables para los procesos vitales.Fuentes donde se pueden encontrar: morcilla, leguminosas, hígado, carnes, vísceras y hojas verdes. GrasasProducen muchas calorías y es la mayor fuente de energía del cuerpo. Son necesarias para aprovechar las proteínas.  Debemos tener cuidado con las grasas ocultas en los alimentos, además del tocino, la mantequilla, la manteca y el gordo de la carne, porque abusar de ellas puede afectar nuestra salud. Además se encuentran las vitaminas D, E, F, G y K. La insuficiencia de una sola vitamina puede quebrantar la salud.

Salud Corporal

Para mantener el equilibrio del cuerpo es indispensable estar saludable, es decir, conseguir que todos los órganos trabajen en armonía. Para esto, es necesario una adecuada alimentación, el ejercicio diario, la visita al odontólogo, al oftalmólogo y al especialista.

Sin embargo, el médico no es el único responsable de nuestra salud, cada uno de nosotros debe velar por su propia salud, comenzando con los cuidados mínimos como:
Bañarse diariamente. Para limpiar la piel de microbios, polvo, y prevenir los malos olores, conviene realizar el baño diario con abundante agua y jabón. El baño diario estimula el organismo y da sensación de bienestar. Si no puedes bañarte por alguna razón debes asearte los órganos genitales (masculinos o femeninos) diariamente con agua y jabón
Tu cabello debes mantenerlo limpio, así que debes lavarlo con frecuencia y utilizar champú y agua.
Lavar las manos antes, después de cada comida y después de orinar y defecar.
Debes cepillar tus dientes al levantarte, al acostarte y después de cada comida, así evitarás las dolorosas caries y eliminarás la placa dental o sarro de los dientes.
Debes cambiarte de ropa con frecuencia y cambiarte la ropa interior todos los días. Nuestra ropa debe estar siempre limpia.
Corta las uñas de las manos y de los pies con frecuencia. Recuerda que el sucio y los microbios se acumulan en la piel que está debajo de las uñas.




Todas estas normas higiénicas deben convertirse en hábitos para lograr una salud corporal.